Oggi c’è una grande novità su GiocaGiocaGioca!

Sapete che questo blog si occupa di alimentazione fin dalla sua nascita. Ben prima dell’avvento di EXPO2015, io e la dietista Monica Maj ti abbiamo raccontato più volte come nutrire correttamente i tuoi bambini e quali sono le basi di un’alimentazione e di una vita sane ed equilibrate.

Ora vogliamo fare di più! Ti proponiamo delle ricette!

<Sai che novità> dirai, e in parte hai ragione. Ma…c’è un MA: la differenza fra queste e altre ricette è che sono pensate da Monica per il loro corretto valore nutrizionale, e, ben più importante, sono tutte a misura di bambino: le ha personalmente cucinate con i piccoli testandone la difficoltà. Inoltre, in fondo alla pagina troverai una piccola scheda riassuntiva del piatto realizzata dalla dietista, con la qualità degli alimenti usati, le calorie, i grassi, ecc.

A me è subito piaciuta l’idea! Ho ricordi bellissimi di quando da bambina vivevo attorno al tavolo della cucina, mentre mia madre preparava gustosi piatti mediterranei, e, di tanto in tanto, mi dava delle piccole incombenze! Insomma, mi piaceva molto essere un aiuto cuoco! Non a caso cucinare fa parte anche delle “attività pratiche” suggerite dal metodo Montessori.

Allora ho creato per te un piccolo file con ingredienti e ricetta a misura di piccolo lettore. Il formato è pensato perché lo si possa comodamente inserire in un libro o in un quaderno. Per questa prima ricetta vi proponiamo “L’orzo in insalata”.

Scarica da qui il file:

Ricetta_01_orzo

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Commento nutrizionale della dietista per i genitori:

l’insalata di orzo è un piatto unico: abbiamo utilizzato questo cereale al posto del riso. L’orzo è composto per il 70% di carboidrati, il 10% di proteine e ha un basso contenuto in grassi, pari a 1.5%. Ricco di fibre vegetali, contiene sali minerali come potassio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, calcio e vitamine del gruppo B e del gruppo E. Secondo le indicazioni nutrizionali è importante nel menu settimanale introdurre piatti unici di legumi e cereali accompagnati da un contorno di verdure. In questo caso, come legume, abbiamo utilizzato le lenticchie, ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B e con un alto contenuto proteico, una buona quantità di zuccheri e una scarsa quantità di grassi (oltre ad essere ricche di vitamine, sali minerali e fibre).
Infine come verdura abbiamo inserito i pomodori di stagione.

Valori nutrizionali per porzione:

• Proteine 5 grammi
• Lipidi 5.5 grammi
• Glucidi 26 grammi
• Fibra 3.5 grammi
• Kcal 174

Non è una bella idea? Vuoi lasciarmi un commento in proposito?